Intolerantie: Oorzaken, Symptomen en Oplossingen
Wat is intolerantie (voedselintolerantie) ?
Voedselintolerantie is een reactie van het lichaam op bepaalde voedingsmiddelen, zonder dat het immuunsysteem hierbij betrokken is. In tegenstelling tot een voedselallergie, waarbij het immuunsysteem reageert op een allergeen, wordt een intolerantie meestal veroorzaakt door een tekort aan enzymen, chemische gevoeligheden of andere problemen in de spijsvertering. Een handig filmpje vindt je aan het einde van dit artikel. Het geeft een goed beeld over wat allergie en/of intolerantie is.
Oorzaken van voedselintolerantie
De meest voorkomende oorzaken van voedselintolerantie zijn:
-
Meest voorkomende soorten voedselintoleranties
Hier zijn de meest voorkomende soorten voedselintoleranties en hun kenmerken:
🔹 Lactose-intolerantie
- Oorzaak: Tekort aan lactase-enzym, waardoor lactose (melksuiker) niet goed wordt afgebroken.
- Symptomen: Opgeblazen gevoel, winderigheid, diarree, buikpijn.
- Oplossing: Lactosevrije melk, plantaardige alternatieven (amandel-, sojamelk).
🔹 Glutenintolerantie & coeliakie
- Oorzaak: Overgevoeligheid voor gluten, een eiwit in tarwe, rogge en gerst.
- Symptomen: Darmklachten, vermoeidheid, gewrichtspijn, huidproblemen.
- Oplossing: Volledig glutenvrij dieet.
🔹 Histamine-intolerantie
- Oorzaak: Onvermogen om histamine (aanwezig in gefermenteerde producten, alcohol, vis, kaas) goed af te breken.
- Symptomen: Hoofdpijn, huiduitslag, misselijkheid, hartkloppingen.
- Oplossing: Histamine-arme voeding, DAO-supplementen.
🔹 Fructose-intolerantie
- Oorzaak: Moeite met de opname van fructose, aanwezig in fruit, honing en frisdranken.
- Symptomen: Maag-darmklachten, opgeblazen gevoel, diarree.
- Oplossing: Fructose-arme voeding.
🔹 Sulfiet-intolerantie
- Oorzaak: Overgevoeligheid voor sulfieten, gebruikt als conserveringsmiddel in wijn, gedroogd fruit en sommige bewerkte producten.
- Symptomen: Astmatische klachten, huiduitslag, hoofdpijn.
- Oplossing: Sulfietvrije producten.
Hoe herken je een voedselintolerantie?
Symptomen kunnen enkele minuten tot uren of zelfs dagen na het eten van de triggerende voedingsmiddelen optreden. Dit maakt het soms lastig om de oorzaak te achterhalen.
🔎 Veelvoorkomende klachten:
✅ Maag- en darmproblemen (buikpijn, opgeblazen gevoel, diarree, misselijkheid)
✅ Huidproblemen (eczeem, uitslag, jeuk)
✅ Hoofdpijn of migraine
✅ Vermoeidheid en concentratieproblemen
✅ Gewrichtspijn en spierpijn
Hoe test je op voedselintolerantie?
Er zijn verschillende methoden om een voedselintolerantie vast te stellen:
1️⃣ Eliminatiedieet
- Vermijd verdachte voedingsmiddelen 2-4 weken.
- Herintroduceer langzaam om te kijken welke klachten veroorzaken.
2️⃣ Bloedonderzoek, haar en/of speeksel onderzoek & IgG-testen
- Sommige laboratoria testen op immuunreacties tegen voedingsmiddelen.
- Resultaten kunnen indicatief zijn, maar niet altijd sluitend.
3️⃣ Waterstof-ademtest (voor lactose- en fructose-intolerantie)
- Meet waterstofgas in de adem na inname van lactose/fructose.
4️⃣ DAO-test (histamine-intolerantie)
- Controleert het enzym diamine oxidase (DAO) dat histamine afbreekt.
Behandeling: Wat kun je doen?
Het aanpassen van je dieet is de beste behandeling voor voedselintolerantie. Hier zijn enkele tips:
🥦 Alternatieven kiezen
- Lactosevrij: Plantaardige melk (soja, amandel, havermelk).
- Glutenvrij: Rijst, quinoa, boekweit, glutenvrij brood.
- Histamine-arm: Verse groenten, kip, eieren, histamine-arme kazen.
📖 Voedingsdagboek bijhouden
- Noteer wat je eet en welke symptomen optreden.
- Helpt bij het herkennen van triggers.
💊 Supplementen & enzymen
- Lactase-enzymen voor lactose-intolerantie.
- DAO-supplementen voor histamine-intolerantie.
👩⚕️ Raadpleeg een specialist
- Bij ernstige klachten kan een diëtist of arts helpen met een op maat gemaakt dieet.
Conclusie
Voedselintolerantie kan leiden tot vervelende klachten, maar met de juiste kennis en dieetaanpassingen kun je klachten voorkomen. Een eliminatiedieet of een voedselintolerantietest kan helpen bij het vinden van de oorzaak. Wil je meer inzicht? Overweeg dan een consult met een specialist of laat een professionele test uitvoeren.
💡 Heb je vragen of wil je meer weten over voedselintolerantie? Laat het ons weten in de reacties!
💡 Hier vindt je een handig filmpje om te zien wat nu eigenlijk allergie en/of intolerantie is
