Waarschuwingstekens voor Voedsel Intolerantie (6)
Je tolereert geen tarweproducten, ondanks testen die negatief zijn voor coeliakie.
Je tolereert geen tarweproducten ondanks negatieve testen op coeliakie. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe en andere granen waarvan bekend is dat het spijsverteringsstress veroorzaakt bij bepaalde mensen.
Degenen met coeliakie hebben een fysiologische reactie op de inname van gluten, waarvoor kan worden getest.
Maar er wordt gedacht dat tussen de 0,5 en 13% van de mensen die geen coeliakie hebben, nog steeds problemen ervaart bij het verteren van gluten, een aandoening die bekend staat als niet-glutenongevoeligheid of glutenintolerantie. Hoewel het mechanisme verschilt van coeliakie, worden de symptomen als zeer vergelijkbaar beschouwd.
Op basis van het huidige bewijs zouden diegenen die een slechte reactie op glutenbevattend voedsel ervaren (en geen coeliakie hebben) FODMAP’s ook moeten beschouwen als een trigger voor symptomen.